Gazpacho supp
Neljale
½ ciabattaleiba kuubikutena
600 g küpseid pihvtomateid (kupatatud, seemned eemaldatud,
kuubikuteks lõigatud)
1 purk kooritud terveid tomateid
1 kooritud, väikesteks kuubikuteks hakitud kurk
2 hakitud varssellerivart
2 purustatud küüslauguküünt
1 purk grillitud punast paprikat koos leemega
1 hakitud sibul
1 tl Maldon soola
1-2 spl šerri- või veiniäädikat
1 spl päikesekuivatatud tomatite pastat
2 dl vett
4-6 spl oliiviõli
½ tl suhkrut
paar tilka tabascokastet
Serveerimiseks
hakitud peterselli ja ciabattaleiba
Pane kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli, suhkur, vesi ja
tabasco, köögikombaini. Lase leival segus pehmeneda 30 minutit.
Sega köögikombainis supi koostisained ühtlaseks, maitsesta see õli,
suhkru ja tabascoga. Vedelda veega. Puista supi pinnale peterselli
ja serveeri supp jääkülmana koos soojendatud küüslaugu
ciabattaga.