Jõudu vitamiinidest!
Vitamiinid on organismile väga olulised ühendid, mida peame saama toidust, sest meie organism ise neid toota ei oska. Meie organism vajab 13 vitamiini, mida jagatakse veeslahustuvateks (C-vitamiin ja B-grupi vitamiinid) ning rasvlahustuvateks vitamiinideks (A, D, E, K).
Igal vitamiinil on täita organismis oma ülesanne. Piisava koguse vitamiinide saamise tagab kõige paremini mitmekesine toit. Vaid ühest toiduainest või toiduainete rühmast ei saa inimene kõiki vitamiine ning seetõttu tasub toidulauale seada mitmekesine valik teraviljatooteid, juurvilju, puuvilju, liha, kala ja piimatooteid. Võrreldes tablettidega on mitmekesise toidu eeliseks asjaolu, et toiduga koos saame lisaks vitamiinidele ka organismile tähtsaid kiudaineid ja häid rasvasid ning üledoosi ohtu pole. Lisaks peitub toidus ilmselt ka veel tundmatuid, tervist hoidvaid aineid, mida tablettidest ei saa. Mitmekesine toit tagab organismile vajalikud vitamiinid!
- Nägemisele tähtsat A-vitamiini leidub maksas, piimatoodetes, munakollases, margariinides ning punastes ja kollastes puuviljades ning juurviljades.
- D-vitamiin moodustub nahal päikesekiirte toel. Eestis paistab päike vaid osa aastast ning seetõttu on oluline saada puuduolev kogus D-vitamiini toidust. Seega, sööge piisavalt vitamiinirikkaid vedelaid piimatooteid ning margariini ja kala. D-vitamiini leidub ka munakollases ja metsaseentes.
- E-vitamiin on antioksüdant, mida leidub taimsetes õlides, pähklites, seemnetes, margariinides ja täisteratoodetes.
- K-vitamiin on väga vajalik vere hüübimisel, vitamiini leidub rohelistes lehtköögiviljades, ubades ja hernestes ning avokaados. Terves organismis toodavad seda vitamiini ka soolebakterid.
- C-vitamiini leidub puuviljades, marjades ja köögiviljades. C-vitamiin ehk askorbiinhape osaleb organismi rakkude kasvul ja hammaste moodustumisel ning toimib antioksüdandina.
- B-grupi vitamiinide hulka kuulub 8 vitamiini, millest enamik osaleb organismi energiatoitainete ehk hüdraatide, proteiinide ja rasvade ainevahetuses. B-vitamiinide saamisega tavaliselt probleeme ei teki, sest vitamiini leidub enamlevinud põhitoiduainetes nagu piim, liha, teravili ja köögiviljad.
