Цельнозерновые продукты подарят вам ощущение легкости
Улучшить свое самочувствие и укрепить здоровье не так уж и сложно – просто добавьте в свой рацион цельнозерновые продукты. Особенность цельнозерновых злаков заключается в том, что при обработке из зерен не убирается ничего лишнего. Таким образом, в зернах сохраняются все полезные вещества. Цельнозерновая мука получается из цельных зерен злаков, а цельнозерновые продукты готовятся из цельнозерновой муки.
Волокна цельнозерновых культур очень полезны для здоровья
Цельнозерновые продукты богаты углеводами, которые приносят пользу
нашему организму. Именно волокна цельного зерна делают этот продукт
таким полезным.
Цельнозерновой хлеб содержит волокна, витамины В и Е, минералы, в числе которых цинк и селен, антиоксиданты, растительные эстрогены и другие полезные элементы, которые необходимы нашему организму.
В очищенной белой пшеничной муке в процессе обработки
зерна теряется большинство полезных веществ, за исключением
углеводов.
Доказанная польза для здоровья
Цельнозерновые культуры сочетаются с любыми блюдами, они помогают
организму восполнить силы и энергию во время диет. Кроме того,
цельнозерновые культуры помогут Вам держать свой вес под
контролем.
Исследования показывают, что люди, чей рацион богат цельнозерновыми
продуктами, менее подвержены риску возникновения
сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, реже страдают от
диабета второго типа, а также доказано, что цельнозерновые продукты
способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Цельное зерно идеально подходит для тех, кто следит за своей
фигурой. Во-первых, оно низкокалорийное, лишние жиры и калории не
усваиваются, но при этом не возникает чувство голода. Польза
продуктов из цельного зерна научно доказана, они содержат большое
количество разнообразных питательных веществ и пользуются
популярностью по всему миру. В соответствии с пищевыми
рекомендациями, увеличение цельнозерновых продуктов в рационе
положительно сказывается на состоянии Вашего здоровья.
Рекомендовано потреблять продукты из цельного зерна во время
каждого приема пищи.
Богатый выбор
Ежедневно дополнять каждое блюдо продуктами из цельного зерна
очень просто – ведь выбор цельнозерновых огромен. Цельнозерновые
завтраки – это овсяная каша или хлопья, отруби или мюсли из
цельного зерна. Вместо того чтобы приготовить на ужин обычный рис
или пасту, можно попробовать рис или пасту из цельного зерна.
Альтернативным дополнением к основному блюду Вам послужит ячмень,
рожь, овсяная крупа, кус-кус или цельнозерновая лапша.
Выбирая цельнозерновые продукты в хлебном отделе, покупатели не
должны ориентироваться только на цвет хлеба. Во-первых, темный цвет
хлебобулочных изделий не всегда означает, что продукт полезен, а
во-вторых, хлеб белого цвета может тоже содержать цельнозерновые
культуры. Покупателям стоит внимательно ознакомиться с этикеткой на
продукте. В списке ингредиентов на этикетке цельнозерновая мука –
это ржаная цельнозерновая мука или просто ржаная мука, мука грубого
помола и цельнозерновая пшеничная мука. К цельнозерновым хлебам
относятся практически все виды ржаного хлеба, например, маленькие
ржаные хлебцы, ржаные булки и батоны, а также цельнозерновые
галеты. Выбор продуктов в несколько раз увеличивается, благодаря
пшеничному хлебу, приготовленному из цельнозерновой муки и овсяному
хлебу, в состав которого входят волокна. В последние годы появилось
много легких закусок, например батончиков и хлопьев, в состав
которых входит цельное зерно.
Будьте мудрее, переходите на продукты из цельного зерна
- Выбирайте цельнозерновой хлеб.
- Добавьте в свой рацион цельнозерновые каши и цельнозерновые завтраки
- В качестве гарнира отдавайте предпочтение рису и пасте из цельного зерна
- Для перекуса выбирайте цельнозерновые печенья и батончики
- Во время готовки добавляйте в тесто отруби, молотое зерно, семена и выбирайте ржаную, темную пшеничную муку, или муку грубого помола
- Попробуйте йогурт или кефир с мюсли, отрубями и овсяными
хлопьями
Убедитесь в том, что Ваш ежедневный рацион достаточно обогащен волокнами…
Ежедневно люди потребляют в пищу слишком мало волокон. Узнайте,
как Вы сможете восполнить свою ежедневную норму волокон…
В среднем люди едят меньше волокон, чем это необходимо – около 20
грамм в день. Самый простой способ восполнить недостаток волокон –
это есть цельнозерновые продукты с каждым приемом пищи. Пять
ломтиков цельнозернового ржаного хлеба помогут Вам восполнить
дневную норму, к примеру, то же количество волокон содержится в
одном килограмме моркови!
Этот список продуктов обеспечит Ваш организм необходимым минимумом
волокна (25–35 грамм/день):
- 140 г овсяных отрубей (примерно 2.3 децилитра)
- 250 г ржаного хлеба (примерно 5-7 ломтиков)
- кг моркови или клубники
- 1.4 кг яблок
- 1.8 кг вареного картофеля
- 2.8 кг китайской капусты, огурцов и салата из помидор
(Источник: Финское Хлебное Информационное Общество)
